【小倉正男の経済コラム】サラダクラブ キャベツ1玉1000円で「パッケージサラダ」初購入客増加、「100円の壁」というタブー消滅
■24年11月~25年前半にキャベツ1玉800~1000円 つい最近のことでも、そんなことがあったかな、とすっかり忘れることが少なくない。 「パッケージサラダ」のトップ企業であるサラダクラブは、毎年、『サラダ白書』を発表している。その発表会に出席したのだが、会場の入り口でこの2月に就任した新谷昭人社長と名刺交換をした。「原価は、いまは落ち着きましたが、就任した時期は大変でした」。最初にそんな話を伺った。 サラダクラブは、「パッケージサラダ」の原材料として、キャベツ、レタスなど..