2025年11月一覧

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サガミ、冬の味覚「寒ぶり」提供開始、黒瀬ぶりを多彩な料理に仕立てる

■鮮度重視の船上活〆、脂のり良い旬魚を定番メニューに展開 サガミホールディングス<9900>(東証プライム)グループのサガミレストランツは11月19日、和食麺処サガミの各店で、九州南部・志布志湾で育った「黒瀬ぶり」を使った寒ぶりメニューを12月3日から販売すると発表した。黒潮の恩恵を受けて育つ黒瀬ぶりは、鮮度を保つ船上活〆で仕立てられ、身の締まりと上質な脂が季節の味わいを際立たせるという。155店舗で提供する定番の丼物から膳、鍋まで、多数の料理が季節限定で登場する。 黒瀬ぶり..

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串カツ田中、冬の新メニュー12種を投入、大粒牡蠣や肉みそシリーズを拡充

■瀬戸内産牡蠣や新作肉みそなど幅広い味をそろえ期間限定で販売 串カツ田中ホールディングス<3547>(東証スタンダード)が全国展開する串カツ田中は11月19日、冬の新メニュー12種類を27日から順次販売すると発表。瀬戸内産の大粒牡蠣を使った季節串をはじめ、同社として初となる肉みそを使った一品メニューなど、幅広い層が楽しめる構成とした。冬季限定のため、提供期間は限られる。 今回の季節串では「瀬戸内産大粒牡蠣タルタル」「ホタテクリーミーコロッケ」「芋ようかん」の3種類が登場する。..

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あさくまが「肉の日」企画を継続、名物サーロインが50〜66%増量、物価高に“実質値下げ”の一手

■東海から関東まで幅広く展開、固定客と新規顧客に訴求する恒例イベント あさくま<7678>(東証スタンダード)は11月19日、「ステーキのあさくま」で毎月最終土日に実施する恒例企画「あさくま肉の日」の詳細を発表した。11月29日と30日の2日間、サーロインステーキを通常価格のまま50〜66%増量して提供する。原材料高が続くなか、増量企画は外食各社が来店機会の確保を模索する動きの一端ともいえ、同社も消費者の関心を引きつける施策として位置づけているようだ。 今回の対象メニューは3..